翁　伝言板

　問屋さんの展示会に商品を出品・販売をしてきました。手延素麺ですからこの時期には既に商談は済んでいて、新たな注文をいただくのはほとんどないのですが、よく売れました。
　いえ、売れたのは商品ではなく、試食サンプルです。会場は冷房がされてるとはいえ、メーカーの担当者、招待客、問屋担当者でごった返していますので蒸し暑く、素麺の試食にはもってこいの状況です。おかげで会場ホテルの厨房を借りて６度も素麺湯がきをし暑気あたり直前です。
　厨房のガスレンジは業務用で火力が強く、日頃と違って湯がくタイミングがうまく取れません。最初は湯がき過ぎ、次はちょっと太い麺だったのですが、前回に懲りて早めにすればこんどは湯がき足らず再度湯がくはめに。最後くらいでやっとタイミングがつかめたでしょうか。その頃には既に準備した試食用カップが品切れ打ち止めです。

　いよいよ手延素麺の季節の始まり、需要増が止まっている手延素麺業界、一般家庭でこれくらい食べていただければありがたいのですが。